Info ou Intox ?
Il est recommandé de dédier 20 minutes à ses repas : VRAI
- Le cerveau a besoin de 20 minutes pour recevoir le signal de satiété de l’estomac, donc si nous mangeons rapidement, nous risquons de manger plus que ce dont nous avons réellement besoin. Manger lentement permet de mieux ressentir la satiété.
- Mâcher lentement aide à réduire les aliments en petits morceaux, facilitant l’activité de l’estomac ce qui diminue les difficultés digestives. Prendre le temps de manger peut améliorer notre digestion.
- En prenant le temps de manger, nous pouvons échanger avec nos proches et renforcer nos liens. Manger lentement peut renforcer les liens sociaux.
- Les personnes qui prennent le temps de manger sont moins susceptibles de faire des excès alimentaires limitant ainsi les problèmes de poids.
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée : VRAI et FAUX
- La sensation de faim est un signal essentiel de notre corps qui nous indique qu’il est temps de manger.
- Quand la faim est perçue, c’est qu’il est nécessaire de manger.
- Il est important d’écouter ses signaux de faim et de satiété pour maintenir une alimentation équilibrée et une bonne santé.
- En écoutant ses signaux de faim, vous pouvez vous assurer que vous mangez assez pour répondre à vos besoins énergétiques.
- Si vous n’avez pas faim à l’heure du petit-déjeuner, c’est qu’il ne vous est pas utile. La faim peut survenir plus tard dans la matinée, c’est là qu’il faudrait manger.
Le slogan « manger 5 fruits et légumes par jour » signifie qu’il faut manger 5 fruits et 5 légumes par jour : FAUX
- Il signifie qu’il faut manger au moins 5 portions de fruits et/ou de légumes par jour.
Dans l’idéal il est plutôt recommandé de manger un ratio de 3 légumes et 2 fruits.
- L’intérêt nutritionnel de ces aliments est leur apport en fibres, vitamines et minéraux.
- N’oublions pas toutefois, que les fruits sont naturellement sucrés. Manger des fruits, c’est aussi manger du sucre.
Les fruits et légumes surgelés ou en conserve sont moins bons pour la santé que les fruits et légumes frais : FAUX
- Surgelés ou en conserve, les fruits et légumes restent intéressants pour leurs fibres, minéraux et vitamines.
- Quand ils sont frais, leur teneur en vitamines est maximale à condition de les consommer rapidement. Dès la cueillette, la teneur vitaminique diminue.
- Les fruits et légumes surgelés sont conditionnés aussitôt après avoir été cueillis ce qui assure la teneur nutritionnelle.
- Ces modes de conservation sont un gain de temps (pas de lavage, d’épluchage ni de taillage), ils peuvent être économiques.
- En conserve, l’aliment mérite d’être égoutté et rincé compte tenu du sel contenu dans le liquide de conservation.
L’huile d’olive est moins grasse que l’huile de colza : FAUX
- L’huile d’olive et l’huile de colza ont la même teneur en graisse, c’est-à-dire 100%.
- Toutefois, les graisses qui les composent n’ont pas des teneurs égales.
- L’huile de colza contient moins d’oméga 9 mais plus d’oméga 6, elle apporte des oméga 3.
- L’huile d’olive est riche en oméga 9, elle apporte légèrement moins d’oméga 6 et ne contient pas d’oméga 3.
- Les oméga 3 permettent de fabriquer du bon cholestérol limitant ainsi la production du mauvais cholestérol.
- Les oméga 3 protègent donc le système cardiovasculaire.
Par Eugénie Théotiste, Diététicienne Diplômée d’Etat
22/11/2024
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